El Aceite de oliva virgen extra recolectado en alta montaña, es uno de los productos más apreciados en el mundo culinario. Este aceite se obtiene de las aceitunas cultivadas en las zonas montañosas, donde el clima y la altitud proporcionan condiciones óptimas para el crecimiento de los olivos. El proceso de recolección se lleva a cabo de manera cuidadosa y manual, garantizando así la selección de las mejores aceitunas. Estas son prensadas en frío para preservar todas sus propiedades y obtener un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.